Robert Maglia
"Genuina råvaror är viktigare än att de är exklusiva"
Robert Maglia 46 år. Kock AVEQIA Göteborg
Bakgrund: Robert har bland annat jobbat hos Leif Mannerström på Sjömgasinet och stjärnkrogarna Bagatelle i Oslo, Saison i Köpenhamn och Divino i Stockholm
Robert Maglia har ett fantastiskt kockliv så här långt med massor av utmärkelser, han har jobbat i toppskiktet i svensk gastronomi de senaste 20 åren med bla internationella tävlingar, matgästspel, produktutveckling, och föreläsningar runt om i världen.
– Vann silver i Öppna Nordiska Mästerskapen (EM) 2007, silver i svenska uttagningen till Bocuse d’or (VM) 2005 och 2007 samt final i Gualtiero Marchesi Award (EM)2003
– Arbetat på Skandinaviska toppkrogar så som Bagatelle i Oslo, Saison i Köpenhamn och Divino i Stockholm.
Numera är Robert även författare. Tillsammans med Bo Hagström har han gett ut boken Italienska Desserter och nu även Italienska Klassiker som är den andra boken i en triologi som han skriver tillsammans med Bo Hagström.