Det bubblar  

Det drar ihop sig till en festlig säsong. Julöl till skinkan, snaps till sillen och portvin till osten. Och för all del glögg i oförsvarlig mängd. Visst längtar man efter något friskt och svalt och lyxigt. Själv försöker jag hitta tillfällen att välja champagne så ofta som möjligt. Kring helgerna finns ofta lite mer utrymme för utsvävningar.

 

Då passar den excellenta Comtes de Champagne 1999 utmärkt. Vinet andas elegans, doften är komplex med tydliga toner av mineraler och citrus med en antydan av nötighet. Också smaken är läskande frisk, med elegant krämig mousse och lång eftersmak. Druvorna till vinet kommer endast från de bästa vingårdarna. Chardonnay från Grand Cru är det enda som duger för vinet, och enbart första pressningen. Priset? Blott 1 350 kr fattigare och du kan bjuda hela familjen på en åktur. SB nr 94462. I skrivande stund finns 19 flaskor kvar på Passagen, Regeringsgatan 44.

 

Räcker inte pengarna, eller har inte svärmor förtjänat denna ynnest, så  finns flera fina prisvärda alternativ.  Taittinger Les Folies de la Marquetterie har 45% Pinot Noir i stället för endast Chardonnay som Comtes de Champagne. Vinet är kraftigare, mer frukt, främst av persika och gula mogna äpplen. Smaken ligger länge i munnen. SB 81232, 469 kr. Vinet finns i beställningssortimentet,  så det krävs lite framförhållning. 

 

Vill ni spara på kulorna så finns flera alternativ från andra områden än champagne. Louis Bouillot gör en utmärkt Crémant de Bourgogne som kostar strax under 200 kr. Samma friska aptitretande syra som man ofta finner i champagne. Bra mousse och  fin brödig  eftersmak som håller i sig. Denna pärla finns sedan 1 december på beställningssortimentet, SB 77360, 199 kr Den så kallade nya världen har också sina bidrag, Boschendal Brut från Sydafrika är komplex, massor av elegant brödig doft, sirlig citruston i smaken och en fin lång eftersmak. Beställningssortimentet, SB 77313, 139 kr.

 

Ha ett bubblande Nyår!

 

Mikael Björkqvist

Sommelier