Champagne till nyår!

I julstressen som varit kan det vara svårt att hinna med allt beslut. Speciellt de viktigaste. Vi skulle därför vilja hjälpa till med några tips på nyårschampagnen.

 

Som ni säkert vet är det ganska onödigt att smälla på med årgångschampagne till tolvslaget. Såtillvida man inte vill visa upp sin mest dekadenta sida. Välj en enklare men fortfarande mycket god skumpa när sinnena är avtrubbade. Ett alternativ till champagne är Louis Bouillots fina Crémant de Bourgogne ligger på strax under200 kr. Med pigg friskhet precis som i en champagne, är det ett bra alternativ när läget är rätt. Vinet beställes med nummer SB 77360, 199 kr. Från Sydafrika kommer nästa förslag, Boschendal Brut. Mer kraft och lite bredare palett så som sig bör med ett varmare växtklimat. Beställningssortimentet, SB 77313, 149 kr. 

 

Till välkomstskål är det dock på läge att bjuda på riktigt fint. I prisklassen är det svårt att hitta bättre än. Taittinger Comtes de Champagne 2000 är utmärkt. Elegant med citrustoner och en nötig underton. Druvorna kommer endast från de bästa vingårdarna. Visst det kostar en del, 1350 är inte gratis. Men få blir besvikna på detta vin.  SB nr 77287.  

 

Vill ni istället gå ner lite i pris finns flera bra alternativ. Taittinger Les Folies de la Marquetterie har 45% Pinot Noir i stället för endast Chardonnay som Comtes de Champagne. Vinet är kraftigare, mer frukt, främst av mogna aprikoser och gula mogna äpplen. Eftersmaken är mycket fin och lång. SB 81232, 469 kr.

 

Även till middagen är det gott med Champagne. Taittinger Nocturne har ljust gul färg, frisk och fruktig doft. Med inslag av rostat bröd och nötter. Vinet är halvtorrt vilket gör det mycket användbart till maten. Vi har testat Nocturne till allt från skaldjur som hummer, till halstrad anklever och med halloncurd och champagnesabayon. Nocturne beställs med nummer SB 759701. Priset är 379 kr   

 

Ha ett bubblande Nyår!  

 

Mikael Björkqvist

Sommelier AVEQIA