Vi vill gärna visa upp våra nya moderna matstudios i Stockholm och Göteborg! Den 6e februari har vi öppet hus Göteborg och den13e februari i Stockholm.
Nu har vi äntligen slagit upp portarna till Europas största matstudio. Vi kan ha 120 personer som lagar mat samtidigt under handledning av våra stjärnkockar. Våra nya lokaler ligger på Tulegatan mitt i centrala Stockholm.
Det lackar mot jul. I julstressen kan det vara svårt att hinna med allt beslut. Speciellt de viktigaste. Vi skulle därför vilja hjälpa till med några tips på nyårschampagnen.
Efter julledigheten och nyårsfestligheterna är det lätt att låta lite för många dagar gå innan man lägger in en högre växel och får full fart i verksamheten igen.
I hård konkurrens blev Göteborg tilldelad den åtråvärda titeln årets Matlandethuvudstad 2012 av Eskil Erlandsson
Angelica hjälper våra kunder och gäster att planera och anpassa matlagningsaktiviteten eller konferensen hos AVEQIA för att få bästa resultat och kundnöjdhet.
Den nya matstudion i Göteborg blir den största och mest avancerade i Sverige, med plats för över åttio matlagande gäster samtidigt.
På AVEQIA har vi självfallet följt uttagningen för vem som ska representera Sverige i Bocuse d’Or 2012 och 2013.
Den här tiden på året är fantastisk. Allting mognar, grönsakerna smakar fantastiskt. De första riktiga regnen kommer. Och då kommer och så svamparna igång.
Efter sommarens lättja och soliga dagar är det lätt att låta lite för många dagar gå innan man lägger in högre växel och får full fart i verksamheten igen.
Altan, berså eller filt. Länge var rosévinet förpassat till sällskapsvinets vrå. Det ansågs inte fint nog för middagsbord. Efter decennier av försvarstal välkomnas rosévinen till sommaren.
Att gå ut och äta middag på en trevlig krog i Stockholm har förvandlats till ett avsnitt av ”Vem vet mest” när menyerna innehåller så många okända ord att det till slut är svårt att veta vad man egentligen beställt. Kanske bör man ta med sig svenska akademins ordlista nästa gång, men det är frågan om ens den kan förklara alla invecklade termer och nya namn på råvaror.
Till midsommar hör dans, fest och tyvärr ofta regn. På bordet har vi färskpotatis, sill och nubbe. Varför inte försöka sig på en hemkryddad snaps i år. Det kommer garanterat ge mersmak och kanske lite extra tryck i snapsvisan.
Att vara miljömedveten har gått från att vara lite smånördigt till supertrendigt. Alla vill vara miljösmarta idag och miljön har blivit ett hett ämne att diskutera.
Vill man vara poetisk, så kan man sväva ut och nämna något om hur sparrisen stävar genom den mörka jorden, för att lätt rodna när knoppen bryter ytan och möter vårsolen. Men låt oss istället koncentrera oss på denna liljeväxts kulinariska kvaliteter.
Starka, väl fungerande och effektiva team är avgörande för att skapa framgångsrika företag. Många organisationer använder sig av traditionella teambuilding metoder för att få personalen sammansvetsad, dock visar ny forskning att sådana metoder gör lite för att öka lagkänslan.
Det visas matlagningsprogram i varje kanal, totalt över 25 st per vecka och då räknas inte morgonprogrammen och under 2011 kommer över 365 kokböcker att ges ut.
En mycket god matfisk från svenska vatten, som är lätt att kombinera med andra smaker och dessutom är grönlistad av WWF. Så här steker ni den på bästa sätt. Skrev jag att den är god också?
Det är allmänt känt att det är nyttigt att äta fisk, det kan till och med göra dig smartare. Två till tre portioner fisk i veckan är rekommenderat och därför vill vi nu passa på att ge er ett lite lyxigare och riktigt smakrikt recept.
Onsdagen den 20 oktober gick finalen av Årets hemmakock av stapeln på ett fullsatt Hambörger Börs i Stockholm. Det är elfte gången Tasteline arrangerar tävlingen Årets Hemmakock och vi på AVEQIA var med som sponsorer då tävlingen genomfördes på våra mobila kök från Bosch.
AVEQIAs tidigare kökschef och stjärnkock Tommy Myllymäki förbereder sig för semifinal i Bocuse d’Or, inofficiella VM i matlagning. Det betyder intensiva träningsdagar med tidtagaruret i högsta hugg. Perfektion är det som gäller.